三諸杉 純米吟醸 露葉風

三諸杉 純米吟醸 露葉風

うまい酒には必ず理由がある。その一つに、やはり「米」、そして、その米が育つ土壌。いい土壌には、うまい米が育ち、その米で醸す酒も自然とうまくなる。そのような想いから、地元にある今もなお自然が原型を残している最高の環境で蔵人自ら田に入り、米作りから拘り醸した酒。使用した米は奈良県に古来から伝わる幻の酒米「露葉風」。露葉風の旨味をそのまま凝縮した酒はお食事との相性は抜群。地元の「米」「水」「技術」ととことん地元に拘り醸した酒です。

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三諸杉 辛口純米 切辛

三諸杉 辛口純米 切辛

ただ辛いだけの酒は造りたくない。米の旨味を感じることの出来る辛口酒を造りたい。そんな想いを抱き、10年目。ようやく理想の辛口純米酒を醸しました。選んだ米は奈良県に古来から伝わる幻の酒米「露葉風」。地元の米、地元の水、地元に昔から伝わる技術で醸した、とことん奈良県にこだわった日本酒です。口に含む純米ならではの米の旨みが広がった後、すがすがしく透明感のある辛さの余韻が楽しめるお酒です。

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三諸杉 菩提酛 純米

三諸杉 菩提酛 純米

「菩提酛造り」で醸した室町時代の復元酒です。 ※「菩提酛造り」とは:清酒発祥の地として有名な奈良県にある寺「正暦寺(ショウリャクジ)」で作醸された酒造法。今の酒造りの原点だとされています。 舌にまったり絡む甘みとその後に広がる酸味とコクのバランスが見事な純米酒です。

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三諸杉 本醸造 超辛口

三諸杉 本醸造 超辛口

柔らかで落ち着いた香りとすっきりとした味わいの超辛口。 爽やかでさらりとした喉越しで飲み飽きしない淡麗酒でありながらも、米のふくらみが感じられる酒です。

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上撰 三諸杉

上撰 三諸杉

三諸杉の一番の特徴である「旨み」を大切にし、創業以来350年間守り続けられている味。地元で長年愛されている「今西酒造の代表酒」です。 燗でよし、冷で旨いのこれぞ昔の日本酒です。 大神神社へのお供え用のお酒としても良くご利用頂いています。

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三諸杉 梅杉謙信

三諸杉 梅杉謙信

梅は奈良県月ヶ瀬の梅に拘り、日本酒には室町時代の復元酒「三諸杉菩提酛純米酒」を使用。菩提酛純米酒ならではコク・甘味・酸味が梅とマリアージュして、口に含むと自然とヨダレが出てくる柑橘系の酸味といやらしくない甘味が絶妙の日本酒ベースの梅酒。

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三諸杉 純米大吟醸

三諸杉 純米大吟醸

蔵人自ら田に入り、地元で愛情持って育てた大和産「山田錦」を50%まで磨き上げた酒米のみを使用し、酒造りに最も適した厳寒の時期に丹念に低温醗酵させた純米大吟醸です。新鮮な林檎を連想させる様な上品な吟醸香、優しくきめ細やかな甘味の中に心地良い酸味と苦みが顔をのぞかせ、味わい深さと共にスーッと引いていきます。その余韻が何とも優美。ワイングラスで召し上がっていただくと、より一層お楽しみ頂けると思います。

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三諸杉 純米大吟醸 しぼりたて <冬季限定酒>

三諸杉 純米大吟醸 しぼりたて

蔵人自ら田に入り、地元で愛情持って育てた大和産「山田錦」を50%まで磨き上げた酒米のみを使用し、酒造りに最も適した厳寒の時期に丹念に低温醗酵させた純米大吟醸の生酒です。新鮮な林檎を連想させる様な上品な吟醸香、優しくきめ細やかな甘味の中に心地良い酸味と苦みが顔をのぞかせ、味わい深さと共にスーッと引いていきます。その余韻が何とも優美。ワイングラスで召し上がっていただくと、より一層お楽しみ頂けると思います。

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鬼ごのみ 原酒 <冬季限定酒>

鬼ごのみ 原酒

「鬼もこのむ旨口の酒」をテーマに米の旨味をギュッっと凝縮した濃醇なしぼりたて。上槽後の上澄みを生でそのまま瓶詰めしたフレッシュな原酒です。20年来のロングセラー商品で通算20万本以上(一升瓶換算)皆様に愛されているお酒です。<冬季限定酒>

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鬼ごのみ 原酒 おり酒 <冬季限定酒>

鬼ごのみ 原酒 おり酒

「鬼もこのむ旨口の酒」をテーマに米の旨味をギュッっと凝縮した濃醇なしぼりたてのおり酒。上槽後のおり部分をそのまま瓶詰めしました。ほど良い甘味、シュワシュワというガス感のある口当たりの良い酒です。 ※発酵しているため、空栓時に噴き出す恐れがあります。ご注意ください。<冬季限定酒>

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鬼ごのみ 原酒 辛口 <冬季限定酒>

鬼ごのみ 原酒 辛口

「鬼もこのむ旨口の酒」をテーマに米の旨味をギュッっと凝縮した濃醇なしぼりたての辛口タイプ。上槽後の上澄みを生でそのまま瓶詰めしたフレッシュな原酒です。20年来のロングセラー商品で通算20万本以上(一升瓶換算)皆様に愛されているお酒です。<冬季限定酒>

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三諸杉 酉夢

三諸杉 酉夢

酒造りのロマンに魅せられて杜氏が醸した逸品。華やかな吟醸香とキレが特徴の吟醸酒です。 冷酒でお召し上がり下さい。

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三諸杉 袋しぼり 大吟醸

三諸杉 袋しぼり 大吟醸

三諸杉ブランド 最高峰 伝統と技の結晶「大吟醸」 伝統の技術を駆使して、真心を込めて醸しました。 「もろみ」を袋に入れ、吊るすことによって自然に滴り落ちる雫だけを瓶詰めした大吟醸です。 気品のある香りと決めの細かい味わいを心ゆくまでご賞味ください。

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三諸杉 純米吟醸生原酒

三諸杉 純米吟醸生原酒

大和伝承の酒造好適米「露葉風」を復活させ、原材料から生産までを地元で作る純米吟醸生原酒。 ※米は地元(奈良県桜井市)で蔵主自ら生産。地元の米、地元の水、地元に昔から伝わる技術で醸した、とことん地元にこだわった日本酒です。 しぼりたてをそのまま瓶詰めし、冷蔵貯蔵したもので、露葉風米の旨味がギュッと濃縮されたジューシーで香りも良しのお酒です。

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三諸杉 三輪のどぶろく <冬季限定酒>

三諸杉 三輪のどぶろく

全国の酒蔵で数軒のみしか醸造が許されていない「どぶろく」。大神神社との縁が深い当蔵だからこそ醸造を認められた本物のどぶろくです。発酵した「もろみ」をそのまま瓶詰めしたため、「飲む」というより「食べる」酒です。ボディと上品な酸味、発酵のガス感を残し、スッキリとして口当たりの良いタイプに醸しました。 ※発酵しているため、穴開き栓でお届け致します。<冬季限定酒>

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三諸杉 生詰

三諸杉 生詰

創業以来350年間、地元で愛されている上撰の生詰タイプ。

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